شرایط و ضوابط بهداشتی انواع سردخانه و نحوه اجرای آنها
دمای سردخانه. جهت ممانعت از فساد مواد غذایی و حفظ خواص، بافت، طعم و بوی آنها، دمای بهینه باید متناسب با نوع سردخانه، رعایت گردد. در سردخانه های بالای صفر، که مخصوص نگهداری میوه جات، صیفی جات و ...